Término solicitado: DUTSON, T.R.^RED./(22)
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| Tipo de Docum.: | advance |
| Título: | Edible meat by-products |
| Autor: | Pearson, A.M.. ed.; Dutson, T.R.. ed. |
| Título Ser./Col.: | Advances in meat research, 5 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | London, GB; New York. US. Elsevier. 1988. |
| Pág./Vol.: | 438p. |
| Descriptores: | Carnes; Productos cárnicos; Subproductos; Industria cárnica; Valor nutritivo; Microbiología de alimentos; Aves de corral; Productos avícolas; Pescados; Proteínas; Sangre; Alimentación; Menudencias; Residuos; Embutidos; Sebos; Grasas animales; Extractos de carne; Envasamiento; Transporte; Distribución comercial; Plantas industriales; Layout; Ventas; Marketing |
| Ubicación: | CITECA/271 |
| Disponibilidad: | CITECA |
| Tipo de Docum.: | advance |
| Título: | Electrical stimulation |
| Autor: | Pearson, A.M.. ed.; Dutson, T.R.. ed. |
| Título Ser./Col.: | Advances in meat research, 1 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Wesport. US. AVI. 1985. |
| Pág./Vol.: | 327p. |
| Descriptores: | Carnes; Matanza; Estimulación eléctrica; Dureza; Calidad; Color; Sabor; Características organolépticas; Músculos; Equipos eléctricos; Seguridad; Higiene; Almacenamiento; Frío |
| Ubicación: | CITECA/221 |
| Disponibilidad: | CITECA |
| Tipo de Docum.: | advance |
| Título: | Edible meat by-products |
| Autor: | Pearson, A.M.. ed.; Dutson, T.R.. ed. |
| Título Ser./Col.: | Advances in meat research, 5 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | London, GB; New York. US. Elsevier. 1988. |
| Pág./Vol.: | 438p. |
| Descriptores: | Carnes; Productos cárnicos; Subproductos; Industria cárnica; Valor nutritivo; Microbiología de alimentos; Aves de corral; Productos avícolas; Pescados; Proteínas; Sangre; Alimentación; Menudencias; Residuos; Embutidos; Sebos; Grasas animales; Extractos de carne; Envasamiento; Transporte; Distribución comercial; Plantas industriales; Layout; Ventas; Marketing |
| Ubicación: | 637.5/P361 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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